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Wissen

orangentorte

Orangentorte

200g Nougatmasse
etwas Bittermandelöl
120g geriebener Zwieback

Nougatmasse im Wasserbad schmelzen und mit etwas Bittermandelöl mischen. Zerriebene Zwiebackbrösel (auch Butterkekse, Löffelbiskuit oder schlicht Semmelbrösel) untermischen und auf eine Kuchenplatte mit hohem Tortenring drücken.

750g Magerquark
1 Zitrone
200ml Orangensaft (gefrostet)
150g Zucker
250g Sahne
12 Blatt Gelatine
1/8 l Weißwein
1 EL Likör

Quark, Zitronensaft, Orangensaft, Likör und Zucker mischen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Wein erhitzen und ausgedrückte Gelatine darin auflösen.
Mit dem Schneebesen unter die Quarkmasse heben, kurz ruhen lassen.
Geschlagene Sahne unter die Masse heben, ebenfalls ruhen lassen.
Auf dem Nougatboden verteilen und ca. 3 Stunden in den Kühlschrank.
Als Dekoration Mandarinen, Schokosplitter oder je nach Laune was anderes.

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